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这3种蛤蜊价格不同,做法也不一样,今天分享3种美味的家常吃法

来源:家尤菜菜    日期:2019-04-15 23:08:29     浏览:112

心中有光,慢食三餐!大家好,我是美食原创作者:家尤菜菜,喜欢我的家常美食,欢迎您关注。今天菜菜想与大家分享蛤蜊美味的家常吃法,这3种蛤蜊价格不同,做法也不一样。花甲价格最贵,壳最薄,肉质饱满,在菜菜这边的市场通常卖25块左右一斤,花甲用于爆炒或者煮粉丝较多。花螺和白蛤壳比较厚重,价格也便宜,通常是6或7块钱一斤,通常用于煮汤。接下来菜菜会为您介绍这3种蛤蜊的详细做法,如果您也喜欢的话,赶快收藏,有空时可以试一下!

一、【花甲粉丝煲】

【准备食材】:花甲,金针菇,粉丝,韭菜,小米椒,红辣椒,大蒜,花生油,蚝油,酱油,食盐

【烹饪过程】:

1、取2小把粉丝,剪去捆绳,放入热水中浸泡10分钟,后捞起用剪刀对半剪开2、花甲回到家用淡盐水浸泡一下再搓洗几下,金针菇切去尾部,撕开用清水冲洗干净。红辣椒和韭菜洗净切丁放入盘中,大蒜和小米椒切碎加入一勺花生油和小半勺食盐搅拌均匀备用。3、砂锅洗干净,将金针菇摆在最下面,接着将粉丝,花甲,蒜末,红辣椒粒依次放入锅里。4、盖上锅盖,开小火焖煮30秒,倒入一勺半蚝油和1勺酱油。5、接着用筷子快速搅拌一下,再盖上锅盖,焖煮2分钟。最后看到花甲开口,就倒入韭菜,搅拌几下即可。

二、【花螺丝瓜汤】

【准备食材】丝瓜,花螺,猪肉,生姜,花生油,食盐,生粉

【烹饪过程】

1、猪肉洗净切片,加入一勺生粉,小半勺盐,半勺花生油,搅拌腌制30分钟。2、丝瓜刨皮洗净,滚刀切成块,生姜切片,花螺放入淡盐水中吐完沙再搓洗干净备用。3、砂锅里的水烧开,先下猪肉大火煮2分钟,后倒入丝瓜和姜丝。4、接着倒入花螺,等花螺全部开口后,加入一勺盐和几滴花生油提味,即可出锅。

三、【白蛤鲜鱼汤】

【准备食材】:天然鱼,梅头肉,白蛤,香菜,香葱,黄姜,食盐,花生油

【烹饪过程】:

1、买鱼时,让摊主去掉鱼肚,鱼鳞和鱼鳃,回到家重点清洗鱼腹黑膜和表面血水,然后再切成小块。白蛤用清水搓洗几遍去掉多余的泥沙,放入盘中备用。2、梅头肉瘦中带点肥,本身很香嫩,不用腌制都可以,直接洗干净切成小块放入盘中。香菜和香葱洗干净切成小段,黄姜切成姜丝。3、砂锅里加入一大盆清水,扔入姜丝,开大火煮开。4、接着先倒入瘦肉煮1分钟后,再倒入鱼肉。5、紧接着再倒入白蛤,煮至白蛤开口后,立即关火。最后再倒入葱条和香菜搅拌一下,加入小半勺食盐和几滴花生油提味即可。

【菜菜说】

以上就是菜菜给大家分享的3种蛤蜊的家常做法,如果大家还知道其他更好吃的做法或者有不同的建议,也欢迎您在文章下方给菜菜留言一起讨论交流。

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标签Tags: 花甲 蛤蜊 粉丝

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