潍坊头条

一看就很有食欲,9道让你赞不绝口的砂锅菜做法,好吃停不下来!

一、砂锅排骨

材料 :排骨、醋、糖、油、酱油、葱、蒜、料酒、牛肉酱

做法:

1、蒜切薄片,排骨洗净,剁块,加生抽酱油,糖,牛肉酱,醋,蒜片,料酒和少许油拌匀,腌15分钟。

2、葱切段和葱花然,葱段铺在砂锅锅底,放大半汤匙油,排骨连酱汁一起倒进砂锅,加少量水。

3、盖上盖子,小火烧焖15分钟左右,至排骨熟,撒葱花即可。

二、砂锅鲍鱼红烧肉

材料:五花肉、鲜鲍、泡椒、青杭椒、辣妹子、黄酒、酱油、白糖、生姜、葱、色拉油

做法:

1、五花肉切方块,入七成热的油锅中,炸至皮金黄色,捞起沥油;鲜鲍洗杀干净,切十字花刀。

2、砂锅加油烧热,下生姜和小葱爆香,加入炸好的五花肉、黄酒、酱油和白糖,大火炒匀。

3、放入鲜鲍和适量水,小火焖半小时,加入泡椒、青椒和辣妹子,大火收汁浓稠,即可。

三、砂锅三味

材料:猪肘肉、鸡肉、鸡蛋、娃娃菜、火腿、盐、黄酒、大葱、姜、味精、酱油、香油

做法:

1、肘肉和鸡肉剁成方块,入开水锅内焯过,取出放入砂锅;火腿、娃娃菜切片,鸡蛋煮熟,剥壳沾匀酱油。

2、锅内倒花生油,中火烧至八成热,入鸡蛋炸至金黄色捞出,摆入砂锅。

3、砂锅内加清汤、黄酒、葱段、姜片和精盐,大火烧开,转小火炖烂,放入火腿片和娃娃菜片略炖;撇去浮油,放味精调味,淋香油即可。

四、砂锅羊肉

材料:羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、香叶、草果、植物油、水、盐

做法:

1、葱姜切丝,干辣椒切段,羊肉切块,焯水后捞出,洗净沥干。

2、热油爆锅,放入葱、姜和干辣椒炒出香味,放入羊肉翻炒。

3、加入料酒和酱油翻炒,放入香叶、草果加水煮开,倒入砂锅小火慢炖2小时,加盐调味即可。

五、砂锅黄豆猪尾

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