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台州百味 | 秋风起,蟹脚痒!台州海鲜必吃榜前15出炉

原标题:台州百味 | 秋风起,蟹脚痒!台州海鲜必吃榜前15出炉

秋风起,蟹脚痒

吃货们翘首以盼的螃蟹上桌了

不久前,东海全面开渔

海鲜天团也将陆续抵达台州人的餐桌

跟着小编来看看

『台州海鲜必吃榜前15』

一起流口水呀~

1.

梭子蟹

每年休渔期结束的时候,就是梭子蟹统治世界的时间,肉质肥美的梭子蟹,可鲜食,或蒸、或煎、或炒,上桌即成一道美味佳肴。

2.

三门青蟹

台州三门,素有“中国青蟹之乡”的美誉。9月的青蟹,壳大如盘,黄多油满,可谓“一品青蟹鲜,美味赛神仙”!

上佳的三门青蟹,一打开就能看见满肚橙黄色的蟹膏和蟹黄。将青蟹清蒸,配上姜末、陈醋,就是一道秋季时令珍馐。

青蟹汤面也是鲜美无比,选上等三门青蟹(别的什么蟹都烧不出这个味),将其腰斩,裹上淀粉,放油锅里过一下,然后待水滚时放入手打面和丝瓜。一碗面,有红有绿有白,其鲜无比,蟹味跑入面条,味道远甚于螃蟹炒年糕。

3.

东海带鱼

带鱼是东海里的一大巨头,鲜嫩肥美的鱼肉,可风干成鱼干,也可清蒸或红烧。台州的带鱼饭,鲜美喷香,你吃过没?

4.

望 潮

望潮,形似章鱼,比章鱼小。生在滩涂深处,潮水退下时,用手或板锄挖捉。望潮的吃法很多,生炒、红烧、水煮等,红烧望潮还上过《舌尖上的中国》第二季。

5.

跳跳鱼

弹胡如小鳅,头有斑如星,上过《舌尖上的中国》的小海鲜还有跳跳鱼,也叫弹涂鱼,清炖、红烧、油炸、氽汤,怎么做都美味。

6.

黄 鱼

“没有黄鱼不成席”,大黄鱼是浙江沿海一带备受钟爱的海产。台州的大陈海域是浙江省最大的大黄鱼养殖基地,盛产大黄鱼,大陈黄鱼也是来台州必吃的海鲜。

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