潍坊头条

夏天炎热的时候,多吃“这道菜”,消热解暑,做法简单食欲满满

夏天渐渐的进入了我们的生活,天气也越来越炎热,温度的升高也在影响着我们的生活,特别是在傍晚的时候,我们常常就想一下班就有美味的晚餐,可是会发现一回到家,过于闷热的天气已经影响到了我们的食欲了,看见热腾腾的饭菜也没什么食欲,那这个时候我们就可以选择一些比较清淡的食物来做晚餐,或者下一个清淡点的汤都是不错的选择,那今天就给大家分享一道痕清淡美味的菜,就是“小白菜炖豆腐”,小白菜炖豆腐采用的都是非常简单的食材,清淡鲜美,而且营养成分都容易被身体吸收,还有清肺祛火的功效,我们接下来就来看看这道“小白菜炖豆腐”究竟是怎么做的吧。

食材:小白菜,豆腐,葱花,蒜瓣,生姜,鸡精

首先我们先准备好需要的食材,将买来的豆腐清洗干净,切成小块小块的,大概是3厘米左右的长短就可以了,注意不要太大,也不能太过于小,切好后将小白菜洗干净,白菜要很新鲜的,如果老了的话,吃起来就不新鲜,没什么水分,一瓣一瓣洗干净后切成小片,沥干水分备用,葱,蒜洗干净切成段,蒜瓣拍碎切碎,生姜去皮切成末。夏天炎热的时候,多吃“这道菜”,消热解暑,做法简单食欲满满。

配料都准备好了,接下来我们就可以起锅了,开火将锅烧到六分热就可以将油倒进去了,豆腐一块一块用筷子放下去,开启小火慢慢煎,先煎一面,一面煎到金黄就可以翻面了,两面都要煎黄,这里的火候一定要注意把控好,不能太大了,很容易就煎烧了,我们只需要稍微的煎一下就行了,保证煮的时候不会煮烂,煎好后将豆腐盛出来备用。

接着煎豆腐的余油烧热,放下葱花,蒜粒和姜末爆炒,有香味后倒入煎好的豆腐,翻炒片刻加入适量的清水,清水的量要能够淹没豆腐哦,加入适量的十三香调味,大火烧开后转为中火炖15分钟左右,加入切好的小白菜再继续炖3分钟左右,尝下盐味可以的话就可以出锅啦。

以上就是小白菜炖豆腐的做法啦,是不是很简单,里面的白菜也可以加入鲜虾,豆芽菜或者粉面,都是可以的哦,白菜也可以换为其他的蔬菜,今天的分享就到这里啦,希望对大家有帮助哦。

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