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您所在的位置:潍坊商务网>创业资讯>正文 更新时间:2022-12-02 20:47:08

席卷咖啡市场|啡之家feezihome制定千店计划,加快扩张速度

来源:网络    作者:佚名    浏览次数:464

导读

席卷咖啡市场|啡之家feezihome制定千店计划,加快扩张速度从偶尔尝鲜到日常饮品,咖啡与年轻人的生活融合度越来越高;从对咖啡“烘焙香气”的笼统认知,到品味“果香”、“花香”、“酒香”等......

席卷咖啡市场|啡之家feezihome制定千店计划,加快扩张速度

从偶尔尝鲜到日常饮品,咖啡与年轻人的生活融合度越来越高;从对咖啡“烘焙香气”的笼统认知,到品味“果香”、“花香”、“酒香”等更多风味,年轻人的咖啡风味审美也渐趋多元。如何找到一杯更有个性、风味更精致的日常宝藏咖啡?许多年轻人在每日生活中已经开启了“咖啡寻宝”之旅。

宝藏咖啡其实就在身边——许多年轻人寻到的答案,就是新锐咖啡品牌:啡之家feezihome的果咖系列。自上线以来,啡之家果咖系列主打“咖啡+水果”的搭配,先后推出西梅口味、蓝莓口味、青瓜口味等产品,以“柑橘风味”“发酵酒香”“蓝莓香气”等高辨识度风味狂揽好评,吸引更多人开始尝试精品咖啡。

在品味啡之家feezihome的咖啡时,不知你是否好奇:杯中喝到的丰富风味,究竟从何而来?问题虽然宏大,但浅析其打造过程,答案可简要归纳为两大专业操作:

1、甄选黄金原产地高品质咖啡生豆,发掘优质原产地独特风味

咖啡生豆的品质,是一杯咖啡的品质基础。全球适合种植咖啡的区域本就不多,大致集中在南北回归线之间、被称为“咖啡种植黄金带”的地区,其中优质产区则更为稀少——优越的气候、海拔、土壤等风土条件,加上科学先进的种植管理技术,才能孕育高品质的咖啡鲜果。成熟的咖啡鲜果采收后,则需要通过生豆处理去掉鲜果的果皮、果肉等成分以获取咖啡豆。不同的生豆处理法,可以在豆子自身风味基础上带来平衡度的差别,甚至带来一些别致的风味。

啡之家feezihome遍寻咖啡黄金产区,为消费者发掘了许多优质原产地独特风味。例如其咖啡豆产区之一:云南普洱。普洱产区位于北回归线附近,地处“咖啡种植黄金带”,拥有土壤肥沃、降水充沛、昼夜温差大等优越地理环境;当地有百余年的咖啡种植历史,近年来咖啡精品率不断提升,成为全球知名的精品产区。啡之家feezihome在普洱产区优选种植园,使用人工拣选法筛选高成熟度咖啡鲜果,并根据原产地特点使用精准控温控时的低温厌氧发酵处理,带来为人称道的热红酒香气和饱满甜感。从生豆阶段就开始精益求精,啡之家feezihome的咖啡自然可以惊艳众人。

精心调校烘焙曲线,释放咖啡最佳风味

咖啡豆的风味,蕴藏在生长过程中积累的有机酸、多糖和蛋白质、脂类等有机物中,需要通过烘焙才能释放:经过高温烘焙,咖啡生豆含水率降低,且伴随美拉德反应和焦糖化反应等一系列化学反应,促使咖啡豆中的有机物生成丰富的风味物质。烘焙的深浅直接影响风味表达,一般而言:浅烘会更明亮偏酸,深烘则偏浓重醇厚。

啡之家feezihome受喜爱的一大要因,源于其与意大利著名咖啡企业VERGNANO合作,打造专业调校烘焙曲线,使来自全球各地优质咖啡豆通过精心烘焙,表达出既不失原产地特色,又符合大多数消费者偏好的精致风味。

iiMedia Research数据显示:2021中国45.7%咖啡爱好者喜好中度烘焙,20%咖啡爱好者喜欢深度烘焙。啡之家feezihome大多数咖啡产品都采用中深烘焙,让咖啡风味表现更平衡且醇厚度突出,既适合制作意式咖啡产品,也适合做果咖系列,同时也符合大多数中国消费者的味蕾偏好。

好品质造就好咖啡,好咖啡成就好品牌。啡之家feezihome一路谨守专业与匠心,深入市场,从消费者中来,到消费者中去,让更多年轻人品味到更多元、更精致的精品咖啡体验。在啡之家看来,所谓品牌扩张与出圈,都必须基于产品的优质品质,“我们脚踏实地做咖啡,自然能吸引到投资者和消费者。”而事实也证明,这种思路是完全正确的。

据了解,啡之家feezihome早在2021年第三年度就拿下了天使轮融资,并于今年第一季度,成功获得第二轮融资。强势的资本加持与强大的研发实力和全新经营模式,给了啡之家和投资者十足的信心。其“百城千店”的扩张计划也在稳步进行中,预计将于两年内全面落地,不少咨询公司也据此纷纷预言:作为近年来咖啡赛道上少见的黑马品牌,啡之家一再彰显出其“大品牌”风范,如此雄厚的实力,想不“火”都难!

 
(文/佚名)
 
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