烧椒皮蛋拌面|私客上市新款拌面，捕获你的味蕾

皮蛋，来自东方的神秘魔法，有多少人爱它，就有多少人恨它。

在外国人的眼里，它曾被评为“世界上最恶心的食物”之首，号称“撒旦之眼”、“千年老蛋”，连贝爷吃了都失去表情管理。

而辣椒，是云贵川湘菜系中的“魔法”，“卑湿之地”的特殊地理气候，是这些地区人们喜辣的重要原因。

在湖南农村，基本上家家户户都会种植辣椒，辣椒一多，本就喜爱“恰”的湖南人，自然会变着法子去解决它。

如果有一道菜能称霸皮蛋江湖，鲜香火辣的烧椒皮蛋当仁不让。辣椒皮蛋，绝对不是湖南人的专属，四川、贵州等西南地区也有类似做法——烧椒皮蛋是一道以辣椒为主料的菜品，所以对于喜欢辣椒的伙伴来说，真的是一道一旦遇到就离不开的菜品。

先把辣椒表面烧出“虎皮”花纹，过去农家往往会直接丢进土灶里，类似于贵州人做“煳辣椒”，这样烧出来的辣椒最有烟火气，再用“擂”的手法将其捣碎，和皮蛋拌在一起，那味道简直绝了！

什么？你还没吃过？没关系，来私客拌面试试！

私客拌面全新上市“烧椒皮蛋拌面”，皮蛋味冲，但辣椒、大蒜更刺激，以暴制暴，辣味、蒜味在一下下冲击中被充分激发，被卷入其中的皮蛋也被掩盖了本身不够美好的“碱味”，只剩内在蛋白质的香味和外在柔韧有余的口感。口感层次丰富，和面条拌在一起，绝对是面条“杀手”。